<저염저당>아몬드가루 미역취나물무침!

미역취(울릉도나물또는 부지갱이)를 준비후에 줄기부분이 너무 뻣뻣한것은 잘라주시고 누런잎을 제거해서 손질해주세요.

펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 손질한 미역취나물을 넣어 20~30초간만 살짝 데쳐주신후 찬물에서 흔들어서 깨끗하게 씻어주시고 물기를 짜주세요. 냄비 , 타공국자 *미역취나물은 오래 데치시면 미끄덩거릴수가 있어요 살짝만 데쳐주세요

아몬드가루,볶아준깨를 갈아서 준비해주세요 대파를 다져서 준비해주세요. 미니절구 , 도마 , 조리용나이프

물기를 짜준 미역취나물에 다진파,아몬드가루,으깨준깨가루,맛소금,참기름을 넣어주세요 *맛소금은 조금씩 넣어가시면서 간을 마추세요 다진마늘은 일부러 뺐어요. 볼 *아몬드가루는 취향껏 더 추가하셔도 좋아요

양념이 고루베이게 잘무쳐주세요. 위생장갑

봄나물인 미역취나물을 영양도좋도 고소한 아몬드가루를 넣어 나물무침을 만들어봤어요 들깨가루 대신 아몬드가루를 넣어 무쳐보니 더욱 고소하니 맛도 좋네요 영양적으로 다이어트반찬으로 좋을듯하고 어린이들도 고소한맛에 좋아하겠어요ㅎㅎ. 찬기