우유죽/ 타락죽 만드는 법/ 타락죽 조리법 /보양식 레시피/저염저당음식

재료 준비 *계량단위 1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml 사용하는 재료나 브랜드에 따라 간이나 맛이 조금 다를수 있으니 참고 하셔야 합니다.

쌀씻기 - 쌀 200ml를 씻어서 1시간 이상 충분히 불려 줍니다. 계량컵

믹서에 쌀 갈기 - 믹서에 불린 쌀과 물 300g을 넣고 곱게 갈아 주세요. 믹서기

쌀을 체로 걸러주기 - 믹서로 간 쌀을 체에 걸러 주세요. 거르고 남은 쌀 찌꺼기는 버립니다. 냄비 , 채망 , 숟가락

1단계 끓이기 - 걸러진 쌀가루를 중약불로 눌지 않게 저어가며 끓여 줍니다. 이때 물 100ml를 추가해 주세요. 냄비 , 요리스푼

2단계 끓이기 - 어느 정도 점성이 생길때 우유 500ml를 조금씩 부어 가며 다시 눌지 않게 끓여 줍니다.

타락죽 간하기 - 타락죽이 어느 정도 다 완성되어 갈때 소금 1t와 설탕 1t를 넣고 간을 해 줍니다. 저염저당 음식을 선호하시면 소금과 설탕 양을 조금 더 줄이셔도 됩니다. 계량스푼

타락죽 완성하기 - 타락죽이 똑 똑 떨어지는 정도가 되면 거의 완성이 다 된 겁니다.

플레이팅 - 보양죽이라는 이름처럼 부드럽고 섭취할 수 있는 영양 가득한 죽 입니다. 국자 , 완성그릇